La Chimera Vinsanto Monsanto 2006
Vinsanto DOC del Chianti Classico, 2006, Castello di Monsanto, Trebbiano, Malvasia, 0,375 l
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CUVÉE |
La Chimera Vinsanto |
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APPELLATION/DÉNOMINATION |
Vinsanto DOC del Chianti Classico |
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CÉPAGES |
Trebbiano toscano 50%, Malvasia del Chianti 50% |
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RÉGION |
Toscane |
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VINIFICATION/ÉLEVAGE |
Passerillage des raisins sélectionnés sur claies de paille jusqu’au début du mois de février ; fermentations sans aucun contrôle dans des « caratelli » (petits tonneaux de 55 à 110 l) de chêne, châtaignier et cerisier pour une durée de 8 à 10 ans dans des locaux ouverts et exposés aux quatre vents («vinsantaia») ; élevage de 12 mois en bouteille |
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STYLE VIN |
VIN BLANC IMPORTANT |
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PHILOSOPHIE PRODUCTIVE |
Agriculture raisonnée |
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DESCRIPTION |
Notes d’abricots, amandes grillées, miel et fruits confits ; couleur ambrée ; excellente structure acide, élégante, équilibrée et robuste, très persistante |
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DÉGUSTATION OPTIMALE |
Garde idéale : jusqu’à 30 ans |
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TEMPÉRATURE SERVICE |
12 - 14 °C |
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ALCOOL |
15.5 % |
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SUCRE |
120 g/l |
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FORMAT |
0.375 l |
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NOTES |
Premier millésime de production : 1990 |
- Millésime
- 2006
- Format
- 375ml
- Appellation
- Vinsanto DOC del Chianti Classico
- Région
- Toscane
- Volume
- 15.5%
