Vigna Astroni - Cru Falanghina 2017

Cuvée

Vigna Astroni - Cru

Appellation/dénomination 

Falanghina dei Campi Flegrei DOC

Cépages

Falanghina

Région

Campanie

terroir/vignes

Vignobles à Astroni (NA) – bords du cratère

1.5 ha

Exposition Est, Sud-Est

170 à 210 m slm 

50% à pied franc

Sols sableux d’origine volcanique, riches en cendres

Taille : Guyot double 

Rendements

50 quintaux/ha 

4.000 bouteilles

Vinification/élevage

Vendanges manuelles ; macération 2 h, séparation du moût de goutte et fermentation alcoolique, élevage 6 mois sur les lies en cuves inox ; fermentation malolactique non effectuée ; fréquents soutirages

Pied de cuve et levures indigènes 

STYLE VIN

VIN BLANC IMPORTANT

Philosophie productive 

Agriculture Biologique non certifiée, lutte intégrée

Description 

Large bouquet avec notes florales (pissenlit, rose, glycine) et de fruits blanches (poire, pomme), légèrement herbacé, sauge, cèdre ; couleur jaune paille foncé ; très rond et riche, il présente une acidité vibrante et une persistance remarquable

Dégustation optimale 

Garde idéale : jusqu’à 10 ans 

Température service

10 – 12 °C  

Alcool

12.5 %

SUCRE

0 g/l

Format

0.75 l