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CASA SETARO

Et j’ai dit à Jack, "Bois. Ce vin est pressé du raisin du Vésuve, il a le goût mystérieux du feu infernal, le parfum de la lave, des lapillis, et des cendres, qui ont enterré Herculanum et Pompéi. Bois, Jack, ce vin sacré et ancien".

“La pelle“, 1949, Curzio Malaparte

“Caprettone” est le nom du cépage, probablement parce que la forme de la grappe rappelle une barbe de chèvre (« capra »)

L'histoire de Casa Setaro est strictement liée au Caprettone, emblématique cépage autochtone du Vésuve, dont son propre profil génétique et productif spécifique n’a été que très récemment reconnu (2014 registre national Mipaaf)

Massimo Setaro a toujours cru en la sauvegarde et la valorisation des variétés locales du volcan de Naples, le Caprettone en premier

Véritable pionnier, il a voulu le travailler en pureté et lui consacrer les meilleurs soins en vigne, notamment en changeant la saison des vendanges, car la traditionnelle vendange tardive sous le chaud soleil de la Mediterranée ne convient pas à ce raisin à baie blanche à la peau si délicate

Avec grande détermination Massimo continue la tradition familiale de Don Vincenzo, son père, un patrimoine inestimable de valeurs et de vignes à pied franc, génétiquement uniques (provignage des vignes-mère pré-phylloxériques), et base magnifique pour la production d’une gamme de vins de haute qualité et à la forte identité

D’autant plus car le Domaine est situé à Trecase, au cœur du Parc National du Vésuve, aujourd’hui Réserve de la Biosphère et, depuis 1995, site du Patrimoine UNESCO, une oasis de biodiversité

Ses vignobles - en culture biologique - sont disposés sur des sols volcaniques à différentes altitudes et expositions au long des coteaux du Vésuve, les conditions microclimatiques changeant énormément en face de la mer du Golfe de Naples, en conséquent des vinifications séparées par chaque parcelle sont la règle à suivre

Terroir, terroir, terroir, le légendaire Lacryma Christi retrouve ici ses vraies racines

Région

Campanie

Vins de propriété

100%

Fondation

2005

HA vignobles

19 ha

Rendements

75.000 bouteilles

Références