Cuvée

Asprinio Spumante Brut

Appellation/dénomination 

Asprinio Spumante di Qualità 

Cépages

Asprinio 

Région

Campanie

terroir/vignes

Vignobles à Casal di Principe (CE)

Vignes de 10 à 50 ans d’âge

Exposition Sud - Nord

50 à 100 m slm

Sols semi-légers, sableux d’origine volcanique

Taille : Sylvoz et Alberata Aversana ; 3.000 à 3.500 pieds/ha

Rendements

80 à 100 quintaux/ha 

Vinification/élevage

Vendanges manuelles ; fermentation alcoolique en cuves inox ; prise de musse méthode Charmat, jusqu’à 4 mois sur les lies ; 

STYLE VIN

VIN PÉTILLANT 

Philosophie productive 

Agriculture Biologique non certifiée, lutte intégrée

Description 

Les notes citriques dominent accompagnées par les sels minéraux typiques du terroir ; fleurs blanches, pomme « annurca », épices ; couleur jaune paille ; bouche tendue, perlage vif et persistant 

Dégustation optimale 

Garde idéale : jusqu’à 5 ans 

Température service

8 – 10 °C  

Alcool

10.5 %

SUCRE

3 g/l

ACIDITé TOTALE

7.5

Format

0.75 l