Terrebianche frizzante col fondo 2017

CUVÉE

Terrebianche frizzante col fondo

APPELLATION/DÉNOMINATION

Emilia IGT

CÉPAGES

Grechetto Gentile (Pignoletto) 75%, Trebbiano di Romagna 25%

RÉGION

Émilie-Romagne

TERROIR/VIGNES

Vignobles à Guiglia (MO)

1.5 ha

500 m slm 

Taille : Guyot ; 3.300 pieds/ha

RENDEMENTS

75 quintaux/ha

4.500 bouteilles

VINIFICATION/ÉLEVAGE

Vendanges manuelles ; macération à froid sur les lies fines ; fermentation en cuves inox et refermentation naturelle en bouteille (méthode ancestrale) sans adjonction de levures ou dosage ; élevage en bouteille pour minimum 6 mois

Sans filtrations ni clarifications

STYLE VIN

VIN PÉTILLANT NATUREL

PHILOSOPHIE PRODUCTIVE

DESCRIPTION

Notes fruitées et de fleurs sauvages ; couleur jaune doré avec reflets verdâtres ; vif et frais, acidité marquée, la présence de Trebbiano équilibre l’amertume typique du Grechetto et son sédiment naturel lui apporte une inédite richesse aromatique ; intense sapidité ; très sec   

DÉGUSTATION OPTIMALE

Garde idéale : jusqu’à 5 ans

TEMPÉRATURE SERVICE

8 – 12 °C 

ALCOOL

12 %

FORMAT

0.75 l