Indocilis Rosso Frizzante 2021

Cuvée

Indocilis Rosso Frizzante

Appellation/dénomination

Emilia IGT

Cépages

Barbera

Région

Émilie-Romagne

terroir/vignes

Vignobles à Pradarolo (PR)

Exposition Sud

300 m slm

Sols argileux, sous-alcalins avec calcaire actif à 12%

Taille : Guyot ; 4.500-6.300 pieds/ha

Rendements

70 - 80 quintaux/ha

Vinification/élevage

Vendanges manuelles ; fermentation et macération pendant 30 jours en cuves inox ; refermentation par adjonction de mout congelé ; non dégorgé ; capsule

Levures indigènes

Sans filtrations ni clarifications

Sans sulfites ajoutés

STYLE VIN

VIN PÉTILLANT NATUREL

Philosophie productive

Bouillie bordelaise ; Sans Aucun Intrant Ni Sulfite

Description

Notes de fruits rouges, violette, tabac, cuir ; couleur rouge rubis avec reflets violacés ; mousse exubérante, intense, belle matière, acidité marquée, tannins veloutés, persistant           

Dégustation optimale

Garde idéale : jusqu’à 2 ans

Température service

12 – 14 °C 

Alcool

13 %

Format

0.75 l