Cuvée

Femmen Asprinio Frizzante Rifermentato col fondo

Appellation/dénomination 

Terre del Volturno IGT

Cépages

Asprinio 

Région

Campanie

terroir/vignes

Vignobles à Casal di Principe (CE)

Vignes de 10 à 50 ans d’âge

Exposition Sud - Nord

50 à 100 m slm

Sols semi-légers, sableux d’origine volcanique

Taille : Sylvoz et Alberata Aversana ; 3.000 à 3.500 pieds/ha

Rendements

80 à 100 quintaux/ha 

Vinification/élevage

Vendanges manuelles ; fermentation alcoolique en cuves inox pour 1 mois ; refermentation en bouteille pendant 2 mois ; non dégorgé, le vin présente son sédiment naturel 

STYLE VIN

VIN PÉTILLANT 

Philosophie productive 

Agriculture Biologique non certifiée, lutte intégrée

Description 

Vive fraicheur citrique, fleurs sauvages, sauge, citronnelle, amande en fin de bouche ; couleur jaune paille ; acidité marquée, sapidité, minéralité ; perlage délicat, persistant et dynamique 

Température service

8 – 10 °C  

Alcool

9.5 %

Sucre

0 g/l

Acidité total

11.80

Format

0.75 l