Glera frizzante col fondo 2018

Cuvée

Glera Col Fondo

Appellation/dénomination

Colli Trevigiani IGT

Cépages

Glera majoritaire et anciennes variétés autochtones

Région

Vénétie

terroir/vignes

Vieilles vignes sélectionnées sur plusieurs coteaux

Exposition Sud et Est

Sol « Marcuola » : couches d’argile sur roche conglomérée calcaire

Vinification/élevage

Vendanges manuelles

Fermentation en cuve inox activée par pied de cuve, maturation en cuve inox ou béton avec bâtonnage

Refermentation en bouteille par ajout au printemps de mout de l’année. Pas dégorgé, pas dosé

Sans filtrations ni clarifications

STYLE VIN

VIN PÉTILLANT NATUREL

Philosophie productive

Agriculture Biologique non certifié avec des pratiques biodynamiques

Lutte intégrée

Description

Notes de poire williams, pomme golden accompagnées par camomille et agrumes avec la maturation du vin, couleur jaune foncé, vin de caractère, très riche (grâce aussi aux levures du fond), complètement sec (pas dosé), bulles délicates

Dégustation optimale

Garde idéale : jusqu’à 5 ans

Température service

6 - 8 °C

Alcool

11 %

SUCRE

0 g/l

Format

0.75 l