Cuvée

Fuocoallegro 

Appellation/dénomination 

Vesuvio Piedirosso DOC

Cépages

Piedirosso

Région

Campanie

terroir/vignes

Vignobles à Tirone della Guardia, Parco Nazionale Vesuvio

Vignes de 10 à 50 ans d’âge – pied franc

2 ha

Exposition Sud - Ouest

250-300 m slm

Sols semi-légers, sableux d’origine volcanique

Taille : Guyot ; 8.000 pieds/ha

Rendements

70 à 90 quintaux/ha 

8.000 bouteilles

Vinification/élevage

Vendanges manuelles ; la fermentation alcoolique est activée par pied de cuve ; macération de 2 jours ; élevage en amphore (terre cuite) et tonneaux de chêne pour 12 mois, ensuite 2 mois en bouteille

Sans filtrations ni clarifications

STYLE VIN

VIN ROUGE DE SOIF

Philosophie productive 

Description 

Notes florales et fruitées, géranium, sous-bois, petits fruits rouges mûres, tabac, senteurs volcaniques (graphite); couleur rouge rubis brillant ; rond, digeste, tannins veloutés ; finale persistante

Dégustation optimale 

Garde idéale : jusqu’à 6 ans 

Température service

16 – 18 °C  

Alcool

14 %

SUCRE

0.5 g/l

ACIDITé TOTALE

7.5

Format

0.75 l