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CUVÉE |
Barbaresco Vigneto Bordini |
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APPELLATION/DÉNOMINATION |
Barbaresco DOCG |
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CÉPAGES |
Nebbiolo |
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RÉGION |
Piémont |
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TERROIR/VIGNES |
Vignoble Bordini à Neive (CN) Vignes 40 ans d’âge 4.5 ha Exposition Sud-Ouest 240 m slm Marnes calcaires, veines de sable clair |
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RENDEMENTS |
13.000 bouteilles |
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VINIFICATION/ÉLEVAGE |
Fermentation et macération pendant 14 jours ; fermentation malolactique en fûts de chêne français de deuxième passage ; ensuite élevage d’environ 20 mois et 6 mois en bouteille Sans filtrations ni clarifications |
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STYLE VIN |
VIN ROUGE IMPORTANT |
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PHILOSOPHIE PRODUCTIVE |
Sustainable Farming - agriculture sans utilisation d’herbicides ou de pesticides |
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DESCRIPTION |
Notes de fruits noirs (myrtilles, mûres, cassis) ; couleur rouge rubis ; très complexe, intense, élégant, épicé, tannins fins et équilibrés |
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DÉGUSTATION OPTIMALE |
Garde idéale : jusqu’à 15 ans |
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TEMPÉRATURE SERVICE |
16 – 17 °C |
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ALCOOL |
14.5 % |
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FORMAT |
0.75 l |
