RÖMIGBERG 2021 Schiava Vernatsch

Cuvée

RÖMIGBERG Schiava Vernatsch / « Chefs-d’œuvre »

Appellation/dénomination

Vigneti delle Dolomiti IGT

Cépages

Schiava Vernatsch

Région

Trentin-Haut-Adige

terroir/vignes

Vignoble Römigberg, côté nord-ouest du Lac de Caldaro

Vignes entre 10 et 80 ans d’âge

230 à 330 m slm

Différentes expositions

Sols de dépôts morainiques avec des parties argileuses, chaux dolomitique de nature pierreuse et graveleuse

Vinification/élevage

Fermentation spontanée des raisins en partie en grapes entières en cuves inox et en foudres ; macération partielle de la masse avec peux et rafles in foudre ; élevage bouteille pendant plusieurs mois

Levures indigènes

STYLE VIN

VIN ROUGE DE SOIF

Philosophie productive           

Description

Bouquet typiquement fruité, notes de baies rouges et prunes mais aussi silex ; très épicé et floral ; couleur rouge rubis avec des reflets rouge violet ; corps léger, extrêmement frais et agréable, délicat, tannins discrets

Dégustation optimale

Garde idéale : jusqu’à 5 ans

Température service

16 – 18 °C 

Alcool

11.5 %

Format

0.75 l