Il Rosé di Casanova 2021

Cuvée

Il Rosè di Casanova

Appellation/dénomination

Toscana IGT

Cépages

Sangiovese 50%, Prugnolo Gentile 50%

Région

Toscane

terroir/vignes

Vignobles à Terricciola (PI) localité Casanova

Vignes 20 ans d’âge

Exposition Sud-Est

23 ha

250 m slm

Sols sableux d’origine marine riches en sédiments

Rendements

120.000 bouteilles

Vinification/élevage

Égrappage et pressurage doux, sans presser les graines, séparation rapide du moût ; fermentation pendant 10 jours ; élevage sur lies d’environ 3 mois en cuves inox

STYLE VIN

VIN ROSÉ

Philosophie productive

Sustainable Farming - agriculture sans utilisation d’herbicides ou de pesticides 

Description

Mandarine, pêche blanche et fraise se combinent avec des notes florales ; couleur rose pelure d’oignon ; senteurs d’agrumes et de framboises ; finale longue et précise avec une forte minéralité

Dégustation optimale

Garde idéale : jusqu’à 5 ans 

Température service

10 – 13 °C 

Alcool

12.5 %

SUCRE

0 g/l

Format

0.75 l