Emilia IGT, Rosé Metodo Classico, 2015, Podere Pradarolo, Barbera, 0,75 l, 13.5% volume.
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CUVÉE |
Velius Rosé Metodo Classico |
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APPELLATION/DÉNOMINATION |
Emilia IGT |
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CÉPAGES |
Barbera |
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RÉGION |
Émilie-Romagne |
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TERROIR/VIGNES |
Vignobles à Pradarolo (PR) Exposition Sud 300 m slm Sols argileux, sous-alcalins avec calcaire actif à 12% Taille : Guyot ; 4.500-6.300 pieds/ha |
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RENDEMENTS |
70 - 80 quintaux/ha |
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VINIFICATION/ÉLEVAGE |
Vendanges manuelles ; pressoir manuel et vinification en blanc des raisins de Barbera ; deuxième fermentation en bouteille par adjonction de moût frais ; élevage sur les lies pour minimum 24 mois ; dégorgé à la volée ; pas dosé ; millésimé Levures indigènes Sans filtrations ni clarifications Sans sulfites ajoutés |
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STYLE VIN |
VIN PÉTILLANT |
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PHILOSOPHIE PRODUCTIVE |
Bouillie bordelaise ; Sans Aucun Intrant Ni Sulfite |
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DESCRIPTION |
Bouquet de fleurs blanches et pomme ; couleur rose pelure d’oignon ; acidité très soutenue et bulles envoûtantes |
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DÉGUSTATION OPTIMALE |
Garde idéale : jusqu’à 5 ans |
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TEMPÉRATURE SERVICE |
9 – 11 °C |
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ALCOOL |
13.5 % |
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SUCRE |
Brut |
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FORMAT |
0.75 l, 1.5 l |
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