copy of Porer 2021

Cuvée

PORER Pinot Grigio / « Compositions »

Appellation/dénomination

Vigneti delle Dolomiti IGT

Cépages

Pinot Grigio

Région

Trentin-Haut-Adige

terroir/vignes

Vignobles en localité Magrè e Salorno

Vignes entre 10 et 30 ans d’âge

230 m slm

Différentes expositions

Sols sableux, pierreux et très calcaires

Vinification/élevage

Fermentation spontanée en partie en cuves inox et en partie en foudres ; élevage de 9 mois sur les lies fines en foudres et en cuves inox ; ce vin est le résultat de l’assemblage de plusieurs éléments (« Compositions »), les raisins vinifiés classiquement en blanc, les raisins restés pendant environ 15 h en contact avec leurs peaux, les raisins restés en contact pendant 1 ans avec leurs peaux et les rafles. Levures indigènes

STYLE VIN

VIN BLANC IMPORTANT

Philosophie productive          

Description

Bouquet intense mais très discret et fin, fruité aux notes de pêche et melon jaune ; épicé et minéral ; couleur jaune paille aux reflets légèrement rougeâtres ; frais, vif et sapide, avec un corps rond et riche, harmonique et sec   

Dégustation optimale

Garde idéale : jusqu’à 8 ans

Température service

10 – 12 °C 

Alcool

11.5 %

Format

0.75 l