Barolo Campè 2019

Cuvée

Barolo Campé

Appellation/dénomination

Barolo DOCG

Cépages

Nebbiolo

Région

Piémont

terroir/vignes

Vignoble Campé à Grinzane Cavour (CN)

Vignes 70 ans d’âge

3.5 ha

Exposition Sud

280 m slm

Sol d’origine alluviale, caractérisé par un manteau argilo-calcaire

Rendements

7.000 bouteilles

Vinification/élevage

Fermentation et macération pendant 16 jours ; fermentation malolactique en fûts de chêne français dont 30% neufs, le reste de deuxième passage ; ensuite élevage d’environ 24 mois et 12 mois en bouteille

Sans filtrations ni clarifications

STYLE VIN

VIN ROUGE IMPORTANT

Philosophie productive

Sustainable Farming - agriculture sans utilisation d’herbicides ou de pesticides 

Description

Notes de fruits noirs (myrtilles, mûres, cassis) ; couleur rouge rubis ; très complexe, intense, puissant et élégant, épicé, tannins riches et extrêmement équilibrés ; vin de collection 

Dégustation optimale

Garde idéale : jusqu’à 25 ans 

Température service

16 – 17 °C 

Alcool

14.5 %

Format

0.75 l