Barbaresco DOCG, 2008, La Spinetta, Nebbiolo, 0,75 l, 14.5% volume
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Cuvée |
Barbaresco Starderi |
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Appellation/dénominatioN |
Barbaresco DOCG |
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Cépages |
Nebbiolo |
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Région |
Piémont |
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terroir/vignes |
Vignoble Starderi à Neive (CN) Vignes 55 ans d’âge 6.5 ha Exposition Sud-Ouest 230 m slm Marnes calcaires bleuâtres avec un pourcentage d’argile |
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Rendements |
7.000 bouteilles |
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Vinification/élevage |
Fermentation et macération pendant 15 jours ; fermentation malolactique en fûts de chêne français dont 20% neufs, le reste de deuxième passage ; ensuite élevage d’environ 20-22 mois et 6 mois en bouteille Sans filtrations ni clarifications |
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STYLE VIN |
VIN ROUGE IMPORTANT |
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Philosophie productive |
Sustainable Farming - agriculture sans utilisation d’herbicides ou de pesticides |
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Description |
Notes de fruits noirs (myrtilles, mûres, cassis) ; couleur rouge rubis ; très complexe, intense, élégant, épicé, tannins fins et soyeux ; vin de collection |
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Dégustation optimale |
Garde idéale : jusqu’à 30 ans |
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Température service |
16 – 17 °C |
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Alcool |
14.5 % |
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Format |
0.75 l |
