Barbaresco Starderi 2007

Cuvée

Barbaresco Starderi

Appellation/dénominatioN

Barbaresco DOCG

Cépages

Nebbiolo

Région

Piémont

terroir/vignes

Vignoble Starderi à Neive (CN)

Vignes 55 ans d’âge

6.5 ha

Exposition Sud-Ouest

230 m slm

Marnes calcaires bleuâtres avec un pourcentage d’argile

Rendements

7.000 bouteilles

Vinification/élevage

Fermentation et macération pendant 15 jours ; fermentation malolactique en fûts de chêne français dont 20% neufs, le reste de deuxième passage ; ensuite élevage d’environ 20-22 mois et 6 mois en bouteille

Sans filtrations ni clarifications

STYLE VIN

VIN ROUGE IMPORTANT

Philosophie productive

Sustainable Farming - agriculture sans utilisation d’herbicides ou de pesticides

Description

Notes de fruits noirs (myrtilles, mûres, cassis) ; couleur rouge rubis ; très complexe, intense, élégant, épicé, tannins fins et soyeux ; vin de collection

Dégustation optimale

Garde idéale : jusqu’à 30 ans 

Température service

16 – 17 °C 

Alcool

14.5 %

Format

0.75 l