copy of Colle Rotondella Piedirosso 2021

Cuvée

Colle Rotondella

Appellation/dénomination 

Piedirosso dei Campi Flegrei DOC

Cépages

Piedirosso

Région

Campanie

terroir/vignes

Vignobles à Tenuta Camaldoli (NA)

230 à 300 m slm 

50% à pied franc

Sols sableux d’origine volcanique et tuf (jaune napolitain) 

Taille : Guyot bilatéral

Rendements

70 quintaux/ha

10.000 bouteilles

Vinification/élevage

Vendanges manuelles ; macération avec délestage, fermentation alcoolique en cuves inox, élevage 4 mois sur les lies en cuves inox ; fermentation malolactique ; fréquents soutirages Levures indigènes

STYLE VIN

VIN ROUGE DE SOIF

Philosophie productive 

Agriculture Biologique non certifiée, lutte intégrée

Description 

Notes de fruits rouges (ribes, prunes), notes florales de violettes, minérales et toastées/fumées très propres au cépage ; couleur rouge rubis aux reflets violets ; juteux, vin rond et souple, aucune astringence pour une fraîcheur au plus grand plaisir 

Dégustation optimale 

Garde idéale : jusqu’à 8 ans

Température service

14 – 16 °C  

Alcool

12 %

Format

0.75 l