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PAKRAVAN - PAPI

Une vieille ferme oubliée, une terre de vin abandonnée et retournée à l’état sauvage immergée dans une réserve naturelle protégée de la Maremma toscane

Ici commence le défi pour Amineh Pakravan : redécouvrir la vocation de ces terres et la ramener à ses jours de gloire dans le respect de l’environnement et de la tradition et à l’aide de nouvelles technologies

Les prémisses pour la culture de la vigne y étaient toutes : le micro-climat du soleil méditerranéen et de brises marines, la complexité et la différenciation de sols très riches en minéraux, les pentes douces et bien exposées

Amineh mise sur l’ancien cépage du Sangiovese « piccolo » (petit) autrement dit Sangiovese Montanino, qui était le roi des vignobles du Chianti et qui est probablement arrivé à Riparbella avec les premiers paysans qui se sont installés à la fin des années 1700

Les clones du Sangiovese petit prélevés des anciennes rangées disposées en marge des oliveraies viennent implantés sur des sols argileux, les plus aptes à les recevoir

Un retour aux sources pour valoriser la complexité des parfums et l’élégance du Sangiovese petit qui – grâce à une structure remarquable et stable au cours du temps – se confirme un cépage spécialement adapté aux longs vieillissements

Région

Toscane

Vins de propriété

100%

Fondation

2004

HA vignobles

15 ha

Rendements

60.000 bouteilles

Références

Prunicce Sangioveto

Gabbriccio

Cancellaia

Beccacciaia

Serra de’ Cocci

Philosophie productive

Pratiques Agriculture Biologique

Récompenses

Adresse

Strada Provinciale 13

Località Ortacavoli Nuova 1/2

56046 Riparbella (PI)

Site web

www.pakravan-papi.it/