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PODERE PRADAROLO

C’est l’irrésistible passion de Alberto (et son obstination) pour les produits du terroir de sa vallée à l’origine du magnifique travail de récupération des cépages autochtones de la région autour du village de Varano de’ Melegari

Une vallée une fois engagée dans la production de vins ensuite remplacés par d’autres cultures agricoles

Termarina, Malvasia di Candia Aromatica, Barbera, Croatina, Malvasia Odorosissima di Parma, sont les noms de quelques anciens cépages que Alberto a pu réimplanter grâce à un infatigable travail de recherche conduit en collaboration avec l’Université de Agronomie

Et à juste titre les consommateurs ont salué avec enthousiasme ce projet 

Aujourd’hui les vignobles – implantés au début des années ‘90 sur la rive gauche du torrent Ceno – profitent de leur forme d’amphithéâtre naturel totalement exposé au sud, d’un microclimat très favorable et d’une ventilation constante d’air d’origine marine

La santé des raisins permet à Podere Pradarolo de vinifier sans aucune adjonction d’additifs ni de sulfites

Les secrets des longues macérations pelliculaires sont parfaitement maitrisés et le Vej – selon le millésime – peut rester sur ses peaux jusqu’à 270 jours pour magnifier son bouquet aromatique déjà présent à la première gorgée. Heureux seront ceux qui peuvent profiter de magnifiques évolutions de ce vin au bout des années

Une large gamme de vins authentiques est proposée par Podere Pradarolo : les bulles en Méthode Classique sur les bases macérées de Malvasia et de Barbera, les passerillés en méthode Solera, les pet-nat

Des vins tenacement ancrés dans les traditions locales mais toujours en évolution

Région

Émilie-Romagne

Vins de propriété

100%

Fondation

1999

HA vignobles

9 ha

Rendements

30.000 bouteilles

Références

Vej Bianco Antico

Vej Brut cuvée Metodo Classico

Ex Alba

Velius Rosso Asciutto

Libens Rosso Assoluto

Indocilis Rosso Frizzante

Velius Rosato

Velius Rosé Metodo Classico

Frinire di Cicale 

Canto del Ciò

Grappa Vej

Grappa Velius

Philosophie productive

Sans Aucun Intrant Ni Sulfite

 

Adresse

Via Serravalle, 80

43040 Varano de' Melegari (PR)

Site web

www.poderepradarolo.com

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